Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг 
Сахар — 800-1000 г
Апельсины — 2 шт.
Лимоны — 1 шт.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 250 г листьев мяты
● 1 кг сахара
● 2 лимона
● 0,5 л воды

1. Салат овощной с маслинами и фетой

на 100 г - 114.99 ккал.

Ингредиенты:

Помидоры, огурцы, болгарский перец – всего по 200 г
Фета – 200 г, которую можно заменить брынзой.
Десять-пятнадцать маслин без косточек, 
По вкусу зелень, 
Соль, перец.
3 ст. л. оливкового масла 
2 ст. л. лимонного сока.

Задумались, что приготовить на Маковый и Медовый Спас?

Маковей, Маковый Спас или Медовый Спас большой праздник почитаемый в народе, конечно празднование включало в себя и торжественный обед.Трапезу традиционно начинали с блинов, их обмакивали в маковое молочко- смесь из мака с медом, в более современно варианте это могут быть блины с маковой начинкой и политые медом.

Яблочный Спас принято отмечать праздничной трапезой, на столе должно быть много плодов, конечно яблоки, а еще груши, виноград, сливы и как можно больше плодов по сезону и блюд из них.Я предлагаю вам замечательную подборку рецептов к Яблочному Спасу, теперь вы всегда знаете что приготовить из яблок.

Что приготовить на Яблочный Спас. Рецепты к Яблочному Спасу

Шарлотка на сгущённом молоке

Ингредиенты:

Яйца комнатной температуры — 4 шт.
Сгущённое молоко — 1 банка
Мука — 1 стакан (240 мл)
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Корица — по вкусу
Яблоки среднего размера — 5 шт.
Немного лимонной цедры
Изюм — 2 ст. л.
Грецкие орехи (подсушить и крупно порубить) — 3 ст. л.

Шарлотка с яблоками и бананами.

1. Абхазская жгучая аджика.

Каждый готовит в соответствии со своими вкусовыми предпочтениями, поэтому выложила «собственную формулу. Можно использовать не только свежий перец, но так же и сушеный, предварительно замочив его в воде и затем тщательно обсушив. Если используется свежий перец, то перед приготовлением аджики перец необходимо разрезать на 2- 4 части (зависит от размера перца), выложить на бумагу или тарелку, накрыть тонкой салфеткой, и оставить на пару дней . Либо слегка «подвялить» в духовке на решетке при температуре 30-50 Сº. Аджика прекрасно хранится в течение долго времени в прохладном месте. Для длительного хранения можно верхний слой аджики слегка сбрызнуть растительным маслом.

Вам потребуется:

350- 400 г острого перца
1 небольшая головка чеснока (7-9 зубков)
1- 2 ст.л. зерен кориандра (по вкусу)
1- ½ ст.л. крупной соли

Как готовить:

Удалить плодоножки с перцев. Нарезать перец на небольшие кусочки ( по желанию удалить из перца семена),
На среднем огне разогреть « сухую» сковороду, добавить зерна кориандра и, помешивая, обжарить в течение 1- 1 ½ минут. Пересыпать кориандр в большую ступку (блендер), добавить перец, соль и чеснок. Растереть (измельчить в блендере) все ингредиенты до однородной консистенции.
Переложить аджику в чистую стеклянную посуду, плотно закрыть крышкой, хранить в холодильнике.

2. Сальса из киви.

Конечно до Нового года и других самых главных праздников в году далеко, но в копилочку способы как сложить салфетку красиво, для праздничного стола пригодятся!Сохраните, что бы не потерялось и в нужный момент воспользуйтесь, пусть праздник будет красивым даже в мелочах.

Никакой другой фрукт не может конкурировать со сливой, ведь из сливы можно сделать заготовки на зиму не только сладкие: сливовый джем и варенье, натуральные сливы в собственном соку и сливовый сок, но и отличную закуску: маринованные сливы, а так же вкуснейший соус ткемали и его вариации делаются тоже из слив.В этом посте вы узнаете что приготовить из слив, найдете рецепты густого сливового джема, рецепты вкусного варенья из слив, и рецепты других заготовок из слив на зиму.

Ингредиенты:

Творожный крем — 400 г
Йогурт натуральный — 140 г
Сметана 15% — 300 г
Ванильный сахар — 10 г
Ванильный экстракт — по вкусу
Мука — 250 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 4 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Ингредиенты:

Яблоко — 6 шт.

Творог — 150 г

Желток яичный — 1 шт.

Сахарная пудра или мед — 2 ст.л.

Ванильный сахар — 1 ч.л.

Крахмал — 1 ч.л.

Приготовление:

1. Яблоки лучше брать одного размера, но это не обязательно. Цвет и сорт тоже не имеют значения, главное, чтоб яблоки на были слишком мягкими и не развалились. Вымыть фрукты, срезать «крышечки». Чайной ложкой аккуратно вынуть сердцевину с семенами, не прорезая яблоки насквозь и оставляя толстые стенки.

2. Положить в чашу блендера творог, сахарную пудру, крахмал, ванильный сахар или экстракт и желток яйца. Переработайте в однородную массу. При желании можно еще добавить вымытый и обсушенный мелкий изюм.

3. Яблоки положите в подходящую форму для запекания, смазанную сливочным маслом. Наполните яблоки творожной начинкой плотно.

4. Запекайте фрукты в предварительно разогретой до сто девяносто градусов духовке около тридцати минут, готовность можно проверить ножом, стенка яблока должна легко протыкаться. Подавать яблоки теплыми, можно посыпать сахарной пудрой. Холодным этот десерт тоже очень хорош.  
 

Ингредиенты:

Помидоры — 6 шт.

Лук репчатый — 1/2 шт.

Фарш мясной говяжий — 250 г

Укроп свежий — 1 пуч.

Чеснок — 5 зуб.

Масло растительное — по вкусу

Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным соусом)

1. Соус «Татарский»
200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.
2. Соус «Андалузский»

Без селедочки, нам жизнь не мила! Ну не все иностранцы способны это понять, что ж оставим им ихнее и "ударим" по соленой рыбке!

1. Чизкейк «Нью-Йорк»

Ингредиенты:

Песочное печенье — 250 г
Сливочное масло — 125 г
Сливочный сыр «Филадельфия» — 750 г
Яйца куриные — 3 шт.
Сахар — 220 г
Сметана — 180 г
Цедра лимона — 2 ч. л.
Лимонный сок — 2 ч. л.

Приготовление:

 Выбор кухонного ножа для профессионалов целая наука со своими  терминами, но такие сложности оставим профессионалам. В каждом доме, на кухне, в действительности нужны всего три вида кухонных ножей:

1."Нож шеф-повара", такие ножи чаще предназначаются для мужчин, т.к. великоваты для женской руки, но тем не менее, точно знаю женщины тоже любят такие ножи.Такой нож называю еще: шеф-нож, французский нож из нержавеющей стали 20-25см.Этим ножом можно выполнить 80% всех работ на кухне-нарезать, измельчить, нашинковать и даже отбить.Среди производителей в средней ценовой категории нож-шеф бренда Victorinox и «Arcos», среди бюджетных — вполне достойные ножи бренда «Tramontina» и «Opinel»

____________________________________

Секрет безупречной нарезки в заведениях общепита - слайсеры, профессиональные ножи без которых не обойтись для равномерной нарезки твердых сортов сыра, колбас и фруктов.

2.Для женской руки предпочтителен универсальный кухонный нож с длиной лезвия 13-16см., который представляет собой нечто похожее на нож-шеф, но меньшего размера.Такой женский вариант ножа-шефа, так же как и мужской может выполнять большую часть работ на кухне. производители достойные внимания те же, что и для  французского ножа.

Традиционно поварскую тройку ножей составляют:

1.Шеф-нож (мужской либо женский вариант), это самый главный нож, которым выполняется большая часть работы

2. Серрейтор для резки хлеба, это нож с зубчатым лезвием, так же удобно этим ножом резать торты, слоеную выпечку, фрукты и овощи, например тонкую кожицу помидора разрезает так, что бы не вытекал сок из плода. Длина лезвия ножа с зубчиками 20-26см. самое важное для такого ножа средний размер зубчиков, т.к. слишком большие или слишком маленькие зубчики лезвия неудобны для работы на кухне.Хорошие ножи серрейторы предлагает бренд Victorinox.

3. Третьим номером на кухне выступает нож с коротким лезвием длинной 8-10см. предназначенный для мелких работ: чистки овощей, чеснока и т.п. На стоимости этого ножа можно сэкономить и приобрести тот, что хорошо ляжет в руку.

Главное на что нужно ориентироваться при выборе кухонного ножа, это то как он ложиться в руку и качество стали.Часто поварскую "тройку" ножей можно заменить и "двойкой"-нож-шеф+ нож для чистки овощей.

1) Сахарное печенье Снежинки

Ингредиенты:
● 3 чашки (390 грамм) муки
● 1/2 чайной ложки соли
● 1 чайная ложка соды для выпечки
● 1 чашка (227 грамм ) сливочного масла, комнатной температуры
● 1 чашка (200 грамм) сахара
● 2 больших яйца
● 2 чайные ложки чистого экстракта ванили

Королевская глазурь из яичных белков:

Ингредиенты: 
- 300 гр филе куриной грудки 
- 200 гр сыра
- зелень
- горсть грецких орехов
- чеснок (по желанию)
- майонез (или другой соус по желанию)
- оливки