Однажды, меня с семьей пригласили на шашлыки к знакомым на дачу, хорошее это дело, кто же станет отказываться. Приехали на дачу вечером уже поздно было не до шашлыков, решили перенести это дело на следующий день. Хозяйка, женщина с опытом, но уже несколько подвыпившая сказала, что будем готовить мясо в собственном соку, спорить ни кто не стал, как приготовите, так и съедим!) Но это была роковая ошибка, т.к. ничего хуже в своей жизни мы не ели, мясо в собственном соку-сухое, жесткое и вообще не вкусное.История эта правдивая и оправдывается только изрядной дозой алкоголя принятого нашими поварами)).

Для приготовления мяса обязательно нужно использовать специи, они способны у умеренном количестве подчеркнуть вкус мяса и добавить ему пикантности, но это уже на любителя.

1. Молочный коржик

Ингредиенты:

•Яйца — 2 шт.

•Сахар — 200 г

•Сливочное масло — 100 г

•Мука — 500 г

•Разрыхлитель — 10 г

•Молоко — 80 мл

Приготовление:

1. Смешать сахар и размягченное сливочное масло. Добавить 1 яйцо, разрыхлитель, молоко и взбить. Добавить муку и замесить мягкое тесто.

ПОСТНЫЕ “УСПЕНСКИЕ” ЩИ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

Ингредиенты:

300г капусты 1 банка зеленого горошка 2 соленых огурца 4 клубня картофеля 2 помидора 1 болгарский перец 1 морковь 1 корень сельдерея 1 луковица 3 зубчика чеснока соль перец лавровый лист

Приготовление:

лук, морковь, перец, помидоры мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку. Пассеровать овощи в разогретом на сковороде масле. Огурцы мелко нарезать и немного отварить в воде (до мягкости). Картофель нарезать брусочками, капусту нашинковать. В большой кастрюле довести до кипения воду. Выложить картофель (варить 3 минуты после закипания) затем капусту (еще 5 минут), огурцы (еще 2 минуты). Добавить горошек (вместе с жидкостью), зажарку, приправы и соль. Варить еще 7 минут. Затем добавить чеснок и дать супу настояться в течение 15 минут.

МОЛОЧНЫЕ ЩИ С КУРИЦЕЙ

Ингредиенты:

Один из самых выдающихся поваров нашего времени неповторимый Джейми Оливер! Этот известный повар обладает неистощимой энергией и заряжает ею всех! Рецепты Джейми Оливера, известного как «Голый повар», в домашних условиях доступны для каждой хозяйки, а супер еда Джеймса кулинарный пособник для всей семьи. Сегодня советы по приготовлению вкусной и здоровой пищи нам дает самый богатый шеф-повар планеты, а красноречивая биография Джейми Оливера говорит как ценны эти советы!

Джейми Оливер биография

Как двоечник стал миллионером

Джейми Оливер родился в семье поваров Салли и Тревора Оливер 27 мая 1975 года в деревне Клаверинг графство Эссекс в Англии, где его родители держали небольшой ресторанчик «Крикетисты». Джейми с раннего детства проявлял повышенный интерес к приготовлению пищу и отрабатывал свои навыки на кухне где работали его родители.

Удивительно то, что Джейми Оливер со школьных лет обладал удивительной коммуникабельностью и предпринимательским духом, в то время как страдал дислексией, т.е. ему с огромным трудом давалось обучение, окончил Джейми школу с удовлетворительными отметками только по двум предметам-труду и геологии. При этом мальчик зарабатывал у родителей на кухне 30 футов в качестве помощника на кухне, и вел в школе небольшой бизнес: имея возможность покупать в магазине сладости со скидкой как сын владельца ресторана он их перепродавал одноклассникам этот бизнес приносил ему еще 30 футов, что сделало его в школе авторитетом!)

К одиннадцати годам Джейми отличался уже профессиональным умением приготовления многих блюд и стал принимать участие в кулинарных поединках, во многих ему удавалось победить за что он имел награды.

Когда Джейми Оливеру исполнилось 13 лет он устроился подрабатывать после школы в таверну, он так здорово справлялся, что его частенько оставляли за повара.

Читать далее

Самое главное блюдо на Масленицу блины, такое простое блюдо, но очень любимое в народе. В этой статье лучшие рецепты блинов на Масленицу и конечно, вкусные начинки для блинов. А еще о том когда отмечают Масленицу традиции и обычаи этого праздника, как гадать по блинам на Масленицу.

  Масленицу любят в народе, это один из самых любимых народных праздников, отмечался он очень весело и шумно, имел много традиций, примет и обычаев, не многие из них дошли до нас. Но в отличие от многих других праздников уходящих своими корнями еще в язычество Масленица сумела пройти запреты и в наше время получает второе рождение.

Когда отмечают Масленицу

Масленица каждый год начинается в разные календарные дни, но всегда это последняя неделя перед началом Великого Поста окончанием которого есть Пасха символ возрождения.

Читать далее

Ингредиенты:

Мука – 600 гр
Сухие дрожжи – 1 ст.л.
Теплая вода – 200 гр
Сахар – 100 гр
Желтки – 2 шт.
Йогурт несладкий – 0.5 стакана
Ванильный экстракт – 1 ч. л.
Цедра лимона – 1 ст.л.
Изюм – 100 гр
Сушеная смородина – 100 гр
Сливочное масло – 1 ст.л.
Сахарная пудра – 50 гр

Приготовление:

1) ДОМАШНИЕ ПОЛЕЗНЫЕ КОНФЕТЫ
ИНГРЕДИЕНТЫ:

● курага - 5 шт

● грецкий орех - 5 шт

● мед - 1/2 ст ложки

●молоко - 1 ст ложка

● горький шоколад - 70-90 гр

● какао, кунжут - для украшения

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

В цивилизованных странах стараются уходить от использования вредного для здоровья пластика, сегодня расскажу чем заменить пищевую пленку и научу как сделать многоразовую экологическую обертку для продуктов из ткани и пчелиного воска. Пчелиная обертка для пищевых продуктов очень популярна в иностранном инете, там очень много информации об этом, поразительно, как до сих пор, у нас блогеры об этом не рассказали.

Рецепт маринада для шашлыка, играет в ключевую роль в приготовлении вкуснейшего и мягко мяса, я предлагаю вам на выбор 8 рецептов маринада для шашлыка с которыми успех вам обеспечен!

Без маринада приготовить вкусный шашлык не возможно, готовить маринад для шашлыка лучше по рецепту, а не на глаз, т.к. маринадом можно шашлык и испортить. Классический рецепт маринада для шашлыка прост в приготовлении и нравиться всем, а если хочется пикантного вкуса, тогда нужно экспериментировать с маринадом. Ниже хорошая подборка рецептов маринада для шашлыка, которые обеспечат хороший вкус мясу и его мягкость, выбирайте тот рецепт маринада для шашлыка в котором есть привычные и приятные ингредиенты.

Читать далее

Десерты из клубники кажется самые вкусные, во-первых клубника очень вкусная и ароматная ягода, а во-вторых в двойне вкусная и особенная в десертах клубника от того, что первая ягодка появляющаяся на грядках. Клубника очень полезная ягода, но ведь хочется не только полезного, а и вкусненького! Самые вкусные десерты из клубники рецепты в этой подборке для вас! На самом деле, в этой подборке десертов из клубники значительно больше чем 15, т.к. я их не перестаю пополнять)

В этой подборке десертов из клубники есть: простые десерты из клубники, рецепты десертов из клубники без выпечки, рецепт клубничного пирога и клубничного торта, а так же более сложные рецепты клубничных десертов и напитки с клубникой.

Лучшие десерты из клубники рецепты с фото

1.Домашняя моцарелла.

Ингредиенты:

Этот рецепт классика приготовления клубничного варенья, ягоды получаются целыми, не разварившимися и вкусный ароматный клубничный сироп. Этот рецепт в народе называют варенье пятиминутка, т.к. варится 5 минут в три приема.

А так же читайте: Как приготовить джем клубничный густой и другие рецепты клубничного варенья, а так же секреты приготовления вкусного варенья.

Ингредиенты:

• Клубника 2 кг;
• Сахар 1 кг;

Все любят клубнику, ароматная ягода первая дарит вкус лета, а кроме того ягода клубники очень полезна, если возникает потребность лечиться, то делать, то пополнять свой организм витаминами клубникой-наслаждение.

Из клубники варят вкусный густой джем, который зимой напоминает о летних деньках ароматов и сладким вкусом. Но в приготовлении вкусного густого клубничного джема есть свои секреты, если не выдержать технологию, клубничный джем может получиться темным, ягоды утратят свой яркий цвет или клубничный джем может получиться жидким, еще хуже когда клубничный джем покрывается плесенью.

Как приготовить вкусный густой клубничный джем читайте в этом посте.

Читать далее

С наступление лета мы переходим на холодные супы и если вам немного уже надоела окрошка и ее вариации, рекомендую вам ресторанное блюдо, а раньше холодный суп испанских крестьян - гаспачо. Приготовить гаспачо в наших широтах просто, т.к. все ингредиенты классического гаспачо у нас растут: помидоры (самый важный ингредиент), огурцы, сладкий перец. Гаспачо вошел в моду по всему миру, а модные повара с мировыми именами усовершенствовали рецепт гаспачо и добавили в него свои ингредиенты и гаспачо стали подавать в ресторанах, он стал изысканным блюдом.

Как приготовить гаспачо

Ароматную ягоду клубнику очень хочется сохранить, что бы полакомиться ею когда уже наступят холода. Один из способов заготовления клубники на зиму это заморозка. Но в этом деле не все так просто, что бы сохранить клубнику и получить качественный продукт необходимо соблюсти некоторые нюансы, например мыть клубнику или не мыть, с хвостиками или без? Есть и другие вопросы. Существуют разные способы заморозить клубнику-целой ягодой, измельченной с сахаром, измельченной без сахара...

Как заморозить клубнику на зиму