-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Будмен

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.12.2009
Записей: 5656
Комментариев: 59759
Написано: 67928


Как заморозить клубнику на зиму

Четверг, 28 Мая 2015 г. 13:49 + в цитатник

Для того что бы заморозить клубнику на зиму нужно знать как правильно это делать. Замороженная  клубника сохраняет витамины и полезные вещества, а значит зимой станет отличным подспорьем для поддержания иммунитета. Важно знать, что клубника замораживается хорошо, но при разморозке теряет свою форму, из такой клубники хорошо варить компоты, делать смузи, использовать для выпечки, делать коктейли, мороженное и т.д. Замороженную клубнику можно использовать в масках для лица.

как заморозить клубнику

Клубника замороженная с сахаром, сохраняет не только витамины, но и аромат и форму, кроме того замораживают клубничное пюре.

Для замораживания клубники больше подходят ягоды не большие, конечно спелые, целые.Дальше мнения расходятся мыть клубнику или не мыть?  Итальянцы перед заморозкой моют клубнику белым вином и не обрывают плодоножки. Водой клубнику мыть нельзя, потому замораживаем клубнику не мытой, а моем ее в прохладной воде при разморозке и тогда же обрываем плодоножки. Тщательно переберите ягоды, удаляя слишком крупные, примятые, уберите мусор если он есть.

Мороженные фрукты впитывают в себя все запахи, храните их в отдельном отсеке и лучше в пластиковой таре плотно закрытой, либо в нескольких пакетах.

Клубнику подготовили, можно выбрать один из трех вариантов замораживания клубники.

- Подготовленную клубнику выложите в 1 слой в тару так, что бы ягоды не соприкасались друг с другом и поставьте в морозилку на 2 -3 часа для предварительного замораживания, после ее можно переложить в пластиковый пакет для постоянного хранения или другую тару. Помните, что клубника не терпит повторной заморозки, ваша морозильная камера должна быть готова к заготовкам на зиму. А пластиковый пакет от мороза становится хрупким и может порваться.

как заморозить клубнику

-Подготовленную клубнику,  выкладывают в тару  слоями каждый слой пересыпаем сахарной пудрой и ставим  в холодильник на нижнюю полку на несколько часов, пока клубника пустит сок. Выделившийся клубничный сок слейте в отдельную емкость, клубнику перекладываем в другой  сухой, чистый контейнер, сверху заливаем клубничным соком и ставим для окончательной заморозки в морозильную камеру.

-Подготовленную мытую и высушенную клубнику измельчите в блендере. Клубничное пюре переложите в  чистый и сухой контейнер, позднее клубничное пюре можно переложить в пакет для постоянного хранения.

На главную страницу   Мир счастливой женщины

 

Рубрики:  Рецепты
Метки:  

Процитировано 12 раз
Понравилось: 4 пользователям

Машечка_-_кошечка   обратиться по имени Четверг, 28 Мая 2015 г. 15:19 (ссылка)
Благодарю за пост!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку