-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ѕудмен

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.12.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 67798



¬осхитительный пирог флорентийской кухни - TORTA DELLA NONNA.

„етверг, 21 Ќо€бр€ 2013 г. 19:28 + в цитатник

¬осхитительный пирог флорентийской кухни - TORTA DELLA NONNA.

ѕесочна€ основа, заварной крем и кедровые орешки.

»нгредиенты дл€ песочного теста (Pasta frolla): 

400 гр муки,

200 гр слив. масла,

4 желтка,

150 гр сахарной пудры,

пакетик ванилина,

щепотка соли.

»нгредиенты дл€ заварного крема:

1 литр молока,

8 желтков,

250 гр сахара,

80 гр муки,

стручок ванили (или пакетик ванилина),

цедра половины лимона.

ƒл€ украшени€:

100 гр кедровых орешков,

сахарна€ пудра.

√отовим тесто:

смешиваем муку и масло в крошку, быстро вводим желтки и сахарную пудру и замешиваем тесто руками. ”бираем на 30 мин в холодильник. √отовим крем: ставим подогреватьс€ молоко, в кладем ванилин. ќтдельно взбиваем до пышной пены желтки с сахаром. ѕроцеживаем молоко и небольшую его часть добавл€ем ко взбитым желткам. Ѕыстро все перемешиваем, чтобы не допустить свертывани€ €ичной массы. ¬ливаем оставшеес€ молоко в €ичную смесь и возвращаем ее на огонь. ƒобавл€ем натертую на мелкой терке цедру половинки лимона. ƒобавл€ем просе€нную муку и снова как следует все перемешиваем. » посто€нно помешиваем крем до загустени€. ѕереливаем крем в миску, накрываем пищевой пленкой и остужаем. “есто делим на две части. –аскатать одну часть теста по форме с бортиками, лучше разъемную. ”добнее это сделать сразу на заготовке из пергамента, вырезать круг + добавление на бортики. ѕотом легко и просто перенести и поместить тесто с бумагой в форму. Ќаколоть вилкой весь корж. ¬ыложить крем и разровн€ть, раскатайте вторую половину теста и закройте крем. —мазать молоком и посыпать орешками. ¬ыпекать при температуре 175-180 — минут 30-45, до светло золотистого цвета. ƒостать готовый пирог, хорошо остудить, достать из формы и обильно посыпать сахарной пудрой

–убрики:  –ецепты


ѕроцитировано 15 раз
ѕонравилось: 6 пользовател€м



Natalia756   обратитьс€ по имени „етверг, 21 Ќо€бр€ 2013 г. 23:50 (ссылка)
—пасибо за рецепт.
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
ѕерейти к дневнику

—уббота, 23 Ќо€бр€ 2013 г. 18:36ссылка
при€тного аппетита!
ћашечка_-_кошечка   обратитьс€ по имени ¬торник, 26 Ќо€бр€ 2013 г. 08:42 (ссылка)
ќчень красиво, благодарю!
ќтветить — цитатой ¬ цитатник
 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку