-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Будмен

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 13.12.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 65348


Как приготовить кутью

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 13:43 + в цитатник

Наши предки чтили традиции не просто так,  традиции и обычаи наших предков были осознанными, каждый обычай нес в себе зашифрованную информацию и что бы передать эту информацию своим потомкам- детям, внукам, обычай делался торжественным и праздничным. Таким образом, наши предки учили своих  потомков как жить правильно, что бы быть здоровыми, богатыми, счастливыми. Утратив эти знания, потеряв историю, мы сегодня можем отметить, что в нашем обществе много проблем социального характера- воровство, пьянство, нищенство и много другого... А ведь у славян не было нищих, были странники,  но они не были нищими и это уже другая история.

Сегодня мы стараемся возродить былые знания, собирая их по крупицам, учимся жить по правилам заповедовавшим нам далекими нашими предками, мы очень хотим быть здоровыми и крепкими как они, во всех смыслах этого слова.

     Приготовление кути  (кутьи) в Свят вечер имеет очень давние корни и несет в себе посыл на здоровую, счастливую и богатую жизнь в новом году. Традиционно кутя готовилась из следующих продуктов:

- пшеница

-мак (с маковея)

-орехи (грецкий или лещина)

-изюм

-мед ( спасский)

Пшеница предварительно замачивается на 10 часов, после чего пшеницу варят 2-3 часа. Мак нужно вскипятить и растолочь с сахаром, сделать это должен  обязательно хозяин дома! Орехи измельчить. Изюм залить кипятком на несколько минут, что бы он стал мягче. Все ингредиенты смешать и залить медом разбавленным водой.

470b1fd34e3f.jpg (475×480)

      Первой на стол обязательно ставится кутя, несколько колосков пшеницы и свеча, после этого можно ставить на стол 12 блюд. Так как Свят вечер припадает на время поста, готовили - вареники с картошкой, вареники с капустой,  вареники с маком, постный борщ, голубцы из пшена, квашеную капусту, грибочки, рыбу жареную и т.п.

Первой в тарелку накладывается кутя- 3 ложки, как символ Святой Троицы, провозглашается "Христос родился- славим его!", поздравьте своих близких и помолитесь вместе с ними.

    Кутя символ урожая,  приготовленная в Свят вечер кутя называлась "богатой" , ее  старались приготовить вкусной и сытной. Каждый продукт входящий в кутю  является символом: пшеница- символ воскресшей жизни, вечной жизни, мед- здоровья, благополучного быта,  мак и  орехи- символ достатка в семье, плодородия.

Рубрики:  Цитаты и афоризмы



Процитировано 5 раз
Понравилось: 5 пользователям

Поиск сообщений в Будмен
Страницы: [1] Календарь